Das Buch vom Strudel- und Filoteig.

Gezogener Teig ist nicht nur in der österreichischen Küche ein kulinarischer Klassiker, auch in Ländern wie Ungarn oder Slowenien, der Türkei (Yufka Teigblätter) oder Griechenland (Filo Teigblätter) weiß man viele hervorragende Speisen mit diesem faszinierenden Teig zuzubereiten.

Die Kreationen und Formen sind recht unterschiedlich und nicht immer an eine Strudelform (gerollter Teig mit Füllung) geknüpft. Formen wie rechteckige und dreieckige Taschen, Röllchen, Säckchen oder “geschichtet” in Auflaufformen; gebraten, frittiert oder gebacken.

In Tante Fannys “Buch vom Strudel- und Filoteig” findest du 100 kreative Rezepte von herzhaft-pikant, vegetarisch, mit Fisch und Fleisch, internationale Spezialitäten bis zu süßen und kreativen Desserts – denn Strudel- und Filoteig ist äußerst vielseitig.

– Format: 20,5 x 26 cm, 152 Seiten
– Hardcover mit Spiralbindung
– Abwischbare Blätter

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