Wirsing-Flammkuchen
Danke an Theres & Benni von Gernekochen für dieses Rezept!
- 7 - 9 Min. (9 - 11 Min.)
- 270° C (250° C)
- ca. 20 Min.
Zutaten für 4 Flammkuchen:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frische Flammkuchenböden 340 g
- 400 g Wirsing entstrunkt, in dünne Streifen geschnitten
- 5 grobe Bratwürste
- 4 EL Crème fraîche
- 2 Handvoll Schnittlauch fein geschnitten
- 150 g Speckwürfel
- 1 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
-
Schritt 1
Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
-
Schritt 2
Butterschmalz in eine Pfanne geben und den Wirsing darin bei mittlerer Hitze ca. 7 - 8 Min. anschwitzen. Salzen und pfeffern.
-
Schritt 3
Das Brät der Bratwurst in eine weitere Pfanne ausdrücken, kurz anbraten und etwas zerdrücken.
-
Schritt 4
Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.
-
Schritt 5
Auf jeden Flammkuchenboden ca. 1 EL der Crème fraîche geben und gleichmäßig verstreichen, sodass rundum 1 cm Rand frei bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Schritt 6
Schnittlauch auf den Teigböden verteilen. Danach den Wirsing, das Brät und die Speckwürfel gleichmäßig auf den 4 Böden verteilen.
-
Schritt 7
Immer nur ein Backblech in den Ofen schieben und die Flammkuchen auf unterster Schiene 7 - 9 Min. knusprig backen.
Statt Wirsing kannst du auch Mangold oder Spinat für den Flammkuchen verwenden.
