Schokolade-Tarte
Unsere Schokolade-Tarte ist richtig schön schokoladig und im Handumdrehen selbst gemacht. Mit einer herrlich zarten Schokoladenfüllung und verfeinert mit frischen Beeren, ist diese Tarte das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber.
- 15 + 20 Min.
- 210° C/160° C
- 190° C/140° C
- ca. 25 Min.
Zutaten für 1 Schokolade-Tarte:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
- 160 g Milch
- 250 g Crème fraîche
- 100 g Kristallzucker
- 400 g Bitterschokolade gehackt
- 5 Eidotter
- Einige Beeren
- 500 g getrocknete Hülsenfrüchte (Reis, Linsen) zum Blindbacken
Zubereitung:
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Schritt 1
Teig laut Packungsanleitung vorbereiten und Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Form mit Butter befetten, Teig entrollen und Backpapier abziehen. Teig in die Form legen (alternativ kann man auch den Teig mit dem mitgerollten Backpapier gleich in die Form legen, das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand stärken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Schritt 3
Backpapier zuschneiden, auf den Teig legen, mit getrockneten Hülsenfrüchten befüllen und ca. 15 Min. auf unterster Schiene blindbacken. Aus dem Backofen nehmen, Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen und den Teig etwas auskühlen lassen.
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Schritt 4
Für die Fülle Milch, Crème fraîche und Kristallzucker aufkochen. Vom Herd nehmen und anschließend die Schokolade einrühren und glatt rühren. Nun die Eidotter zugeben, nochmals verrühren.
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Schritt 5
Die Masse auf dem Blätterteig verteilen und nochmals auf mittlerer Schiene bei 160° C ca. 20 Min. backen. Einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen, so stockt die Creme.
Das Eiklar kann optimal mit Zucker zu Schnee geschlagen werden und als Deko dienen.
