Mandelkipferl
Gefüllte Mandelkipferl mit Marmelade und Mascarpone – super einfach zubereitet mit Blätterteig. Egal ob als süßes Frühstück oder als Nachspeise, die gefüllten Mandelkipferl mit Blätterteig musst du ausprobieren!
- 12 - 15 Min.
- 220° C
- 200° C
- ca. 15 Min.
Zutaten für 8 Mandelkipferl:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Dinkel-Blätterteig 270 g
- 40 g Marillenkonfitüre
- 20 g Mascarpone
- 60 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Rum
- 1 Ei zum Bestreichen verquirlt
- Mandelblättchen zum Bestreuen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Konfitüre, Mascarpone, Mandeln und Rum vermengen.
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Schritt 3
Teig mit einem Teigrad der Breite nach in 4 gleiche Rechtecke teilen. Jedes Rechteck diagonal zu einem Dreieck schneiden.
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Schritt 4
Jeweils ca. 1 TL Masse mittig auf das breite Ende setzen, Rand mit Ei bestreichen und zur Spitze hin zu einem Kipferl einrollen. Diese mit Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
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Schritt 5
Im Backofen ca. 12 - 15 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
Diese Kipferl können auch sehr gut auf Vorrat gemacht werden. Dazu die Kipferl fertig zubereiten und ohne zu backen einfrieren. Vor dem Backen ca. 20 Min. auf einem Backblech antauen lassen!
