Karotten-Quiche
Diese vegetarische Karotten-Quiche mit Oliven und Salbeiblättern musst du probieren! Mit unserem frischen Mürbteig ist die Quiche mit Karotten im Handumdrehen fertig und servierbereit.
- ca. 40 Min.
- 190° C
- 170° C
- ca. 20 Min.
Zutaten Für 1 Karotten-Quiche:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Mürbteig 300 g
- 6-8 Stk. Karotten geschält, geviertelt und blanchiert
- 2 längliche Schalotten geschält, geviertelt
- 250 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen geschält, fein gehackt
- 50 g Oliven entkernt
- 12 Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer gemahlen
- Muskat gemahlen
- Butter zum Befetten
Zubereitung:
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Schritt 1
Den Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Form mit Butter befetten, Teig entrollen und Backpapier abziehen. Teig in die Form legen (alternativ kann man auch den Teig mit dem mitgerollten Backpapier gleich in die Form legen, das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Schritt 3
Crème fraîche, Knoblauch und Eier vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf dem Teig verteilen. Karotten, Schalotten und Oliven darüber schlichten.
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Schritt 4
Ca. 45 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.
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Schritt 5
Nach ca. 25 Min. der Backzeit den Salbei darüberstreuen und fertig backen.
