Bunte Crinkle Tarte
Mit unserer bunten Crinkle Tarte kommt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Abwechslung auf den Speiseplan. In diesem herbstlichen Rezept trifft frisches Wurzelgemüse, wie Karotten und Pastinaken, auf unseren Filo- & Yufkateig mit herrlich knuspriger Textur. Mit der Crinkle Tarte zauberst du im Handumdrehen ein leckeres, vegetarisches Mittag- oder Abendessen auf den Tisch – probier unser Rezept unbedingt mal aus!
- ca. 45 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 20 Min.
Zutaten für 1 bunte Crinkle Tarte:
- 1 Pkg. Tante Fanny Filo- & Yufkateig 250 g
- ca. 300 g Wurzelgemüse (z.B. gelbe und orange Karotten und Pastinaken) in dünne Streifen gehobelt
- 1 rote Zwiebel geschält, in Spalten
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 4 Eier
- 4 EL mildes Chiliöl
- 1/2 Bd. Petersilie fein geschnitten
- Salz, Pfeffer, Koblauchpulver
- Etwas Öl zum Fetten
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
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Schritt 2
Eine Springform (ø 24 cm) mit Öl fetten und Filoteigblätter in mehreren Schichten locker gerafft, übereinanderlappend hineinlegen. Einige Zwischenräume freihalten. Wurzelgemüse und Zwiebel in die Zwischenräume des Teigs schlichten.
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Schritt 3
Obers mit Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch kräftig abschmecken. Guss in auf die Tarte gießen.
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Schritt 4
Im Ofen auf unterster Schiene ca. 45 Min. knusprig backen.
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Schritt 5
Chiliöl mit Petersilie mischen und kurz vor dem Servieren über die Tarte geben.
Wer keine Schärfe möchte, kann das Chiliöl durch Olivenöl ersetzen.
