Blätterteigtaschen Lasagne-Style
Wir lieben Lasagne! Und wir lieben Blätterteig! Diese Blätterteigtaschen Lasagne-Style verbinden das Beste aus beiden Welten. Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit klassischer Fleischsauce, Parmesan und Bechamel Sauce.
- ca. 20 Min.
- 200°C
- 180°C
- ca. 50 Min.
Zutaten für 6 Blätterteigtaschen Lasagne-Style:
- 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig á 300 g (z.B. Doppelrolle)
- 300 g gemischtes Faschiertes (Hackfleisch)
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 300 g Passata
- 20 g Butter
- 20 g glattes Weizenmehl
- 200 ml Milch
- 50 g Parmesan gerieben
- 1 Ei verquirlt
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss gemahlen
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
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Schritt 1
Für die Bolognese Faschiertes, Knoblauch und Zwiebel in 3 EL Olivenöl braten, Passata zugeben und 20 Minuten leicht köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 3
Für die Bechamel Butter in einem Topf schmelzen und Mehl einrühren. Milch zugeben, zügig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Schritt 4
Teige entrollen, je einen Streifen (4 cm) von den Teigen abschneiden und zur Dekoration daraus z.B. 12 Herzen ausstechen. Restlichen Teig in jeweils 6 Rechtecke schneiden.
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Schritt 5
Bolognese-, Bechamelsauce und die Hälfte des Parmesans auf 6 Teigrechtecke geben, dabei rundum einen Rand von 1 cm aussparen. Rand mit verquirltem Ei bestreichen.
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Schritt 6
Restliche Teige passgenau aufsetzen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit restlichem Ei bestreichen, mit dem ausgestochenen Teig garnieren und mit restlichem Parmesan und Oregano bestreuen.
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Schritt 7
Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auf zweiter Schiene von unten Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Für eine vegetarische Alternative kannst du anstatt Faschiertem/Hackfleisch auch 100 g Sojaschnetzel mit 250 ml kochende Gemüsebrühe übergießen, nach 15 Minuten Rastzeit sind diese gleich dem Faschiertes/Hackfleisch weiter zu verwenden.
