Blätterteigtaschen mit Ratatouille
Ratatouille ist ein fantastisches Mischgemüse und wurde in Frankreich kreiert. Bei diesem Rezept kombinieren wir knusprigen Blätterteig mit Ratatouille und zaubern so einen einfachen, leckeren Snack!
- 30 - 35 Min
- 220° C
- 200° C
- ca. 20 Min.
Zutaten für 12 Blätterteigtaschen:
- 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 280 g
- 1 Zwiebel klein geschnitten
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 roter Paprika in kleine Würfel geschnitten
- 1 gelber Paprika in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zucchini in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Tomaten in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen geschält, gehackt
- Etwas Thymian frisch
- Salz und Pfeffer gemahlen
- 1 Ei zum Bestreichen verquirlt
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Zwiebel in heißem Öl anbraten. Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitrösten.
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Schritt 3
Tomaten, Knoblauch und Thymian zugeben, danach einkochen lassen bis der Saft verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse auskühlen lassen.
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Schritt 4
Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem Teigrad Rechtecke von 12 x 12 cm schneiden.
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Schritt 5
Je 1 EL Fülle mittig auf die Teigstücke portionieren. Die Ränder mit Ei bestreichen, Teig zusammenklappen und Ränder leicht andrücken. Aus den Teigresten Formen ausstechen, Taschen verzieren und nochmals mit verquirltem Ei bestreichen.
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Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 - 35 Min. goldbraun backen.
Ratatouille ist ein fantastisches Mischgemüse und wurde in Frankreich kreiert. Du kannst es natürlich nach deinem Geschmack variieren, indem du die Zucchini durch Melanzani oder anderes Gemüse deiner Wahl ersetzen.
