Birnen-Flammkuchen
Der süße Birnen-Flammkuchen mit Preiselbeeren ist im Nu auch auf deinem Teller. Einfach Teig ausrollen, belegen, backen & genießen. Flammkuchen backen kann jeder!
- 15 - 20 Min.
- 220° C
- 200° C
- ca. 15 Min.
Zutaten für 1 süßen Birnen-Flammkuchen:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g aufgerollt auf Backpapier
- 2 - 3 Birnen entkernt, in je 12 Spalten geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 4 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 10 g Mandelblättchen geröstet
- 20 g Preiselbeer-Konfitüre
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Birnen mit Zitronensaft beträufeln. In einer trockenen heißen Pfanne 2 EL Kristallzucker schmelzen bis er braun wird (karamellisieren). Pfanne vom Herd nehmen, Birnenspalten dazugeben und vorsichtig umrühren.
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Schritt 3
Topfen, Eier, Vanillezucker und die restlichen 2 EL Kristallzucker verrühren.
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Schritt 4
Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen und den Teigrand 1 cm nach Belieben einschlagen und festdrücken. Creme bis an den Rand des Teiges verstreichen.
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Schritt 5
Mit den ausgekühlten Birnenspalten gleichmäßig belegen.
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Schritt 6
Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.
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Schritt 7
Flammkuchen nach dem Backen mit der Preiselbeer-Konfitüre und den Mandelblättchen garnieren. Sie können diese süße Variante noch warm aber auch kalt servieren.
Dieses köstliche Rezept kannst du auch mit deiner selbstgemachten Konfitüre und Nüssen nach Verfügbarkeit variieren.
