Zucchini-Tarte
Die leckere Zucchini-Tarte mit getrockneten Tomaten ist einer unserer Lieblinge. Schnell vorbereitet und richtig einfach gelungen.
- ca. 45 Min.
- 190° C
- 170° C
- ca. 10 Min.
Zutaten Für 1 Zucchini-Tarte (Ø ca. 24 cm):
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig 300 g
- 1 kleine Zucchini der Länge nach mit einem Sparschäler dünn geschnitten
- 1 kleines Glas getrocknete Tomaten geschnitten
- 1 kleines Glas eingelegte Zwiebeln (alternativ: frische Zwiebeln) halbiert
- Etwas Butter zum Befetten
Für den Guss:
- 3 Eier
- 250 g Frischkäse
- Petersilie fein gehackt
- Salz und Pfeffer gemahlen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten
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Schritt 2
Für den Guss Frischkäse, Eier, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
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Schritt 3
Form mit Butter befetten, Teig entrollen und Backpapier abziehen. Teig in die Form legen (alternativ kann man auch den Teig mit dem mitgerollten Backpapier gleich in die Form legen, das Befetten entfällt somit). Mit dem überstehenden Teig den Rand stärken.
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Schritt 4
Die Zwiebeln, getrockneten Tomaten und die Zucchini auf dem Teig verteilen und mit dem Guss übergießen. Auf unterster Schiene ca. 45 Min. goldbraun backen.
