Streusel-Rhabarber-Tarte
- ca. 35 Min.
- 200° C
- 180° C
- ca. 40 Min.
Zutaten für 1 Tarteform mit ø 28 cm:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g
- 60 g Mehl
- 60 g kernige Haferflocken
- 150 g Kristallzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Orangenschale abgerieben
- 75 g weiche Butter
- 500 g Rhabarber geschält, in 1 cm breite Stücke geschnitten
- Etwas Butter zum Befetten
- 5 Biskotten zerbröselt
- Etwas Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
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Schritt 2
Für die Streusel Mehl, Haferflocken, 50 g Kristallzucker, Zimt und die abgeriebene Orangenschale vermengen. Butter zugeben und mit den Händen zu Streuseln verkneten, danach kaltstellen.
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Schritt 3
Rhabarber mit dem restlichen Zucker vermengen, 30 Min. rasten lassen und anschließend entstandenes Wasser abgießen.
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Schritt 4
Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und in die gefettete Tarteform legen (alternativ kann der Teig mit dem mitgerollten Backpapier in die Form gelegt werden, das Befetten entfällt somit) und mit dem überschüssigen Teig den Rand verstärken.
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Schritt 5
Biskottenbrösel am Tarteboden verteilen und mit den Rhabarberstücken belegen. Darüber die Streusel bröseln.
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Schritt 6
Die Tarte im Backofen ca. 35 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen und anschließend mit Staubzucker bestreuen.
Statt Rhabarber kann auch anderes saisonales Obst verwendet werden. Mehr dazu erfährst du in unserem Obstkalender.
