Kirschkuchen
Weicher Kuchenteig und saftige Kirschen sind das A und O für dieses sommerliche Dessert. Unser Rezept für diesen erfrischenden Kirschkuchen gelingt dir mit unserem Hefeteig garantiert.
- ca. 30 Min.
- 180°C
- 160°C
- ca. 30 Min.
Zutaten für 1 Kirschkuchen:
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Süßer Hefeteig mit Butter 500 g
- 250 ml Kirschsaft
- 60 g feiner Kristallzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver (alternativ 35g Speisestärke)
- 500 g frische Kirschen entsteint
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
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Schritt 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Schritt 2
Etwas Kirschsaft mit Zucker, Zimt und Stärke glattrühren. Restlichen Saft aufkochen und aufgelöste Stärke und Zucker unter Rühren zufügen. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Kirschen unterrühren und bis zum Gebrauch auskühlen lassen.
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Schritt 3
Den Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Eine Tarteform (ca. ø 24-26 cm) fetten, oder mit dem mitgerollten Backpapier auslegen. Vom Teig in der Breite ca. 1/3 des Teiges abschneiden.
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Schritt 4
Das größere Teigstück in die vorbereitete Form legen und mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und Kirschmasse hineinfüllen. Das übrige Teigstück mit einem Gitterroller präferieren oder alternativ in 1 cm breite Streifen schneiden. Teig gitterförmig über die Kirschen legen. Anschließend dünn mit Eighelb bestreichen.
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Schritt 5
Die Kirschtarte im Backofen auf unterster Schiene ca. 30 Min. goldbraun backen.
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Schritt 6
Anschließend vollständig auskühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen und portionieren.
Außerhalb der Saison können auch aufgetaute Tiefkühl-Kirschen oder abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwendet werden.
